เหมาะสมแล้วจริงๆ กับการช้อปและชิมที่ฮ่องกง เพราะอาหารแต่ละเมนูที่ทัวร์ฮ่องกงเอามายั่วน้ำลายคุณนั่น อร่อยจริงๆ และราคาก็ไม่แพงมากนักเมื่อเทียบกับปริมาณ ดังนั้นใครที่ตั้งหน้าตั้งตาไปเที่ยวชมของอร่อยกับเรา ห้ามพลาดในตอนที่ 3 กันนะ ใครพร้อมแล้วไปกันเลยจ้ะ
- เฟรนช์โทสต์ฮ่องกง – แม้จะไม่เหมือนต้นตำรับจากฝรั่งเศส แต่เฟรนช์โทสต์ฮ่องกงนี้ก็สามารถทำให้คุณอิ่มอร่อยกับความกรอบนอกนุ่มใน และเหมาะสำหรับคนที่อยากหาอะไรกินแก้เครียดได้อย่างดี ด้วยขนมปังหนึ่งคู่ที่ชโลมไปด้วยเนยถั่วและแยมมะพร้าวตำรับแท้ๆของฮ่องกง ชุบด้วยไข่ไก่สดๆก่อนที่จะเอาไปทอดในเนย เสิร์ฟพร้อมเนยและราดน้ำหวานตาม ที่สำคัญที่สุดคือหาซื้อง่าย และพกพาไปไหนมาไหนได้ แต่ต้องแลกกับความเสี่ยงจากไขมันอุดตันในเส้นเลือดเหมือนกัน แต่ก็คุ้มที่จะได้ลิ้มลองความกรอบนอกนุ่มในและหอมหวานในสไตล์ฮ่องกง ร้านที่แนะนำ: ร้าน Lan Fong Yuen 6 Gage St. Central โทรศัพท์ +852 2850 8683
- ขาไก่สูตรกวางเจา – ขาไก่สูตรกวางเจาจะมีวิธีการทำต่างจากซุปเปอร์ขาไก่บ้านเรามาก ขั้นแรกก็คือเอาขาไก่ไปทอดพอสุก หลังจากนั้นก็จะเอาไปตุ๋นกับซอสถั่วดำ แล้วเคี่ยวให้เปื่อย เปื่อยถึงขนาดว่ากระดูกแทบจะละลายในปากไม่ละลายในมือเลยทีเดียว แต่บางร้านก็จะมีสูตรอีกแบบคือ ไม่ต้องเอาขาไก่ไปทอด แต่เอาไปตุ๋นกับซอสหอยเป๋าฮื้อแทน ร้านที่แนะนำ: ทุกร้านที่มีใน Lei Garden
- หมูหัน 5 ชั้น – หมูหันที่เราๆท่านๆกินกันทั่วๆไปจะมีแค่หนังกับชั้นไขมันบางๆ แต่สำหรับสูตรฮ่องกงแล้ว หมูที่เอามาทำผ่านการเลี้ยงอย่างดี จนมีชั้นเนื้อถึง 5 ชั้น ได้แก่ หนัง ไขมัน สันนอก ไขมัน และสันใน นำมาย่างจนหนังกรอบเหลืองนวล พร้อมเนื้อในที่หมักกับเกลือและเครื่องเทศหอมๆ มันเยิ้มๆ เสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดรสชาติเค็มๆเปรี้ยวๆเผ็ดนิดๆ
- กุนเชียง – กุนเชียง เป็นนวัตกรรมการถนอมอาหารที่มีมานานแล้ว ดัดแปลงมาจากไส้กรอกที่มีรสเค็มและออกกลิ่นเครื่องเทศเยอะๆนั่นเอง แต่ไส้กรอกที่มีรสเค็มนั้น ไม่สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ ต้องเก็บในที่เย็นตลอดเวลา ชาวกวางเจาก็เลยคิดสูตรใหม่คือทำให้ไส้กรอกเป็นรสหวาน และอบให้แห้ง ส่วนผสมของกุนเชียงจะเหมือนไส้กรอกทุกอย่าง ก็คือเนื้อหมูบดผสมกับมันหมูบดในอัตราส่วนที่พอดี แล้วปรุงรสให้หวานแล้วนำไปอบแห้ง วิธีการปรุงก็แสนจะธรรมดา ก็คือนำมาทอดให้พอสุก เสริฟพร้อมกับข้าวผัดไข่ร้อนๆแบบจีนแท้ๆ ร้านที่หาทานได้: ร้าน Wo Hing Preserved Meat, 368 Queens Road Central, Sheung Wan, โทร +852 2546 8958
- ทาร์ตไข่ – ขนมหน้าตาเหมือนพายขนาดเล็กใส้คัสตาร์ดหอมหวานนี้มีต้นกำเนิดมาจากแดนผู้ดี ประเทศอังกฤษ หลังจากที่อังกฤษได้เป็นเจ้าของเกาะฮ่องกง ก็นำขนมชนิดนี้เข้ามาด้วย ทาร์ตไข่จะมีอยู่ 2 แบบคือแบบแป้งนุ่มกับแป้งกรอบ แต่รสชาตต้นตำรับไม่ถูกใจชาวฮ่องกงเท่าไหร่ จึงเกิดการคิดค้นสูตรใหม่คือลดครีมคัสตาร์ดลงแต่เพิ่มปริมาณไข่ลงไป ทำให้หวานน้อยลง ครีมมีความเข้มข้นและกลิ่นหอมของไข่ไก่เข้ามาแทน เรียกได้ว่าเป็นทาร์ตไข่รสชาตถูกใจชาวเอเชียและเป็นที่ยอมรับของชาวตะวันตกยิ่งกว่าสูตรต้นตำรับเสียอีก ร้านที่หากินได้: สำหรับแบบแป้งกรอบหาซื้อได้ที่ร้าน Tai Cheong Bakery อยู่ที่ 35 Lyndhurst Terrace, Central โทร +852 2544 3475
ส่วนแบบแป้งนุ่มหาซื้อได้ที่ร้าน Honolulu Coffee Shop อยู่ที่ 176 ถนน Hennessy Road, Wan Chai โทร +852 2575 1823 หรือที่ร้าน Hoover Cake Shop ร้านโปรดของนักแสดงชื่อดังโจวเหวินฟะ กินแล้วอยากใส่แว่นดำแล้วสูบซิการ์โชว์แบบเจ้าพ่อเซี่ยงไฮ้เลยทีเดียว อยู่ที่ 136 ถนน Nga Tsin Wai เกาลูน โทร +852 2382 0383
● ซุปงู – สุดยอดเมนูพิศดารบรรลือโลกอีกแล้วครับท่าน ซุปงู ว่ากันว่าเป็นยาอายุวัฒนะ และให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย วิธีปรุงก็คือนำเนื้องู เนื้อหมู เห็ดหอมและขิง นำมาตุ๋นจนเปื่อยได้ที่ เสิร์ฟพร้อมแป้งทอด ใบมะกรูดและดอกเก๊กฮวยเพื่อเพิ่มกลิ่น
- ซาลาเปาหมูแดง – ต่อด้วยหมูแดงแบบแอดวานซ์เลยละกัน ซาลาเปาหมูแดง เป็นอาหารที่รีโนเวชั่นมาจากซาลาเปาไส้หมูสับแบบที่เห็นทั่วๆไปนี่แหละ เริ่มด้วยการนำหมูแดงที่ย่างไว้แล้วมาหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กๆ นำมาผัดกับซอสที่ใช้หมักเนื้อหมูแดงนั่นแหละ ผัดและเคี่ยวให้ซอสข้นๆนิดนึงพอสังเขปแล้วนำมาใส่ไส้ซาลาเปาแล้วนึ่งตามปกติ ร้านที่หากินได้: ร้าน North Garden Restaurant อยู่ที่ชั้น 1และ2 อาคาร Tung Ning Building ตั้งอยู่ที่ 249-253 ถนน Des Voeux, Sheung Wan โทร +852 2739 2338
- ซาชิมิกุ้งสด – เมนูนี้ไม่ใช่เมนูฮ่องกงแท้ๆ แต่เป็นของไทยเรานี่แหละ กุ้งทะเลสดๆที่แกะเปลือกแล้วผ่ากลางไว้แล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำแข็งเพื่อรักษาความสด และกระเทียมเพื่อตัดเลี่ยน มาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดส์แบบไทยๆ เป็นที่นิยมของชาวฮ่องกงมาก ด้วยน้ำจิ้มที่เผ็ด เปรี้ยวแซ่บสะใจแบบไทยๆกับกุ้งทะเลสดๆที่เนื้อหวานและไม่คาวนั้นเข้ากันได้ดีเป็นปี่เป็นขลุ่ยอย่างมาก ร้านที่หากินได้: ไปโดนตำรับไทยๆแบบนี้ได้ที่ร้าน Thai Shing ชั้น 1 อาคาร Tang Fai Building อยู่ที่ 36 ถนน Tung Lung, Causeway Bay โทร +852 2834 2500
- พุดดิ้งถ้วยกระเบื้อง – พุดดิ้งสูตรแดนมังกรที่มีถ้วยกระเบื้องเคลือบเป็นภาชนะ ตัวพุดดิ้งทำจากแป้งข้าวเจ้าปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดงและโรยหน้าด้วยถั่วแดง เป็นของหวานสำหรับคนรักสุขภาพโดยแท้จริง
ร้านที่หากินได้: ร้าน Kwan Kee Store ร้านที่ 10 ตั้งอยู่ที่ 115-117 ถนน Fuk Wah, Sham Shui Po โทร +852 2360 0328
- พุดดิ้งมะม่วง เนื้อมะม่วง รสมะม่วง โรยหน้าด้วยมะม่วง – พุดดิ้งที่ใช้วัตถุดิบอย่างเดียวตลอดการทำ นั่นก็คือมะม่วง ตั้งแต่ตัวพุดดิ้ง ซอสที่ราด แม้กระทั่งท็อปปิ้งก็มะม่วงทั้งนั้น โดยจะมีให้เลือกทั้งแบบธรรมชาติ กับแบบที่ใส่น้ำตาล ร้านที่หากินได้: ไปโดนได้ที่ร้าน Hui Lau Shan มีหลายสาขาให้เลือก
หากหลายเมนูอร่อยแบบนี้ อย่ารอช้ารีบเดินทางไปเที่ยวกับทัวร์ฮ่องกงนะจ้ะ